Васильковый мед относится к светлым сортам. Взяток осуществляет со всем известного полевого цветка — василек. Василек является одним из лучших медоносных растений, который сильным ароматом хорошо привлекает пчел. В природе существует более 500 разновидностей васильков. Медоносными пчеловоды считают полевой и луговой васильки.

Учитывая, что чаще всего василек растет в окружении других медоносов, то получить чистый монофлерный мед довольно сложная задача для пчеловодов. При тщательном анализе в нем находят примеси пустырника, донника, мяты, герани, розового осота и прочих луговых травянистых растений.

Именно поэтому мед из василька не так-то просто найти в продаже. Произрастает василек повсеместно, он неприхотлив к условиям, период сбора василькового меда — с июня по сентябрь.

Физические свойства.

• Цвет — светло- золотистый, иногда с зеленоватым оттенком, который теряется при кристаллизации. После неё мёд становится практически белым;
• Запах – приятный, благоуханный, с цветочными и миндальными нотами;
• Вкус – нежный, умеренно сладкий, с легкой горечью в послевкусии;
• Консистенция – густая, вязкая, со временем становится плотной;
• Кристаллизация — длительная, 2-3 месяца после сбора;

Калорийность – 1ст. ложка – 106 ккал; стакан 1090,8 ккал.

Состав.

1. Углеводы – около 84%, представлены глюкозой и фруктозой.
2. Вода – менее 18%.
3. Белки, ферменты, аминокислоты — примерно 1,2%.
4. Макро – микроэлементы — чуть более 1%, представлены –кальций, фосфор, калий, йод и др.
5. Витамины – А, Д, С, группа В, Е, Р.
6. Белки – представлены аминокислотами в т.ч. фолиевой кислотой.
7. Антиоксиданты.
8. Ферменты.
9. Дубильные вещества и ксантогликозид.

Полезные свойства василькового меда.

Васильковый мёд имеет следующие полезные свойства, которые взяла на вооружение народная медицина:

1. Мощный противовоспалительный эффект используется при лечении заболеваний полости рта, лечении и профилактики заболеваний суставов, в борьбе с любыми повреждениями кожи (ожоги, обморожения, укусы насекомых и т.д.).
2. Лёгкий мочегонный эффект помогает в снятии отёков и даже при гипертонии.
3. Желчегонный эффект находит себя в лечении печени, очистке организма от шлаков и токсинов, запуске жизненно важных функций организма после сна.
4. Иммуномодулирующий эффект используется человеком чаще всего, актуален во время восстановления после тяжёлых болезней в период сезонных простудных заболеваний.
5. Стимуляция кровообращения и улучшение питания мозга. Такой эффект василькового мёда показан при малоподвижном образе жизни и больших умственных или физических нагрузках.

Применение василькового меда при лечении заболеваний.

Общеизвестно, что продукты пчеловодства благотворно влияют на организм человека. Васильковый мед имеет широкий спектр полезных свойств, поэтому используются как вспомогательное средство при лечении:

• диабета (в умеренных количествах);
• бессонницы;
• желтухи;
• состояния хронической усталости;
• болезней сердца;
• болезней дыхательной системы;
• отечности;
• болезней системы ЖКТ;
• дизентерии;
• гипертонии;
• водянки;
• мочекаменной болезни;
• цистите;
• истощения;
• болезней почек;
• болезней печени;
• психических и психологических расстройствах;
• иммунодефиците;
• гипертонусе;
• туберкулеза;
• кожных болезней.

Исходя из того, что васильковый мед достаточно калорийный продукт, употреблять рекомендуется в первой половине дня, небольшими порциями. Ежедневная норма не должна превышать 30-50 грамм для взрослого человека, 25 грамм для ребенка.

Рецепты применения василькового меда при заболеваниях

При хроническом и остром пиелонефрите. Берем 50 г семян льна, 20 г листков крапивы, 20 г листков березы, 10 г листков земляники, ½ л кипятка, васильковый мед по вкусу. Травяной сбор в количестве 2 ст.л. кладете в термос и заливаете кипятком.

Даем настояться смеси полчаса, после чего добавляем мед. Применяем данный отвар утром по 300 мл.

При язвенной болезни 12-ти перстной кишки. Необходимые ингредиенты: 50 грамм цветков липы, 25 грамм фенхеля, 25 грамм цветков ромашки, 0,5 литров кипятка, 1 ч.л. меда. Берем травяной сбор в количестве 3 ст.л. и кладем в термос.

После чего заливаем кипятком и настаиваем около получаса, далее процедите и добавьте мед. Тщательно все перемешайте. Принимать теплым натощак по 200 мл трижды в день. Лечение может занять около 4-х недель до полного излечения.

При ангине. Берем 1 лимон и васильковый мед. Из лимона выжимаем весь сок и смешиваем с медом в равном соотношении. Тщательное перемешиваем данные ингредиенты и средство готово. Применяется для полоскания горла несколько раз в день.

Противопоказания.

Мед васильков противопоказан:

• Имеющим аллергию на продукты пчеловодства.
• При обострении болезней почек.
• При сахарном диабете.
• Детям до 1,5 лет.