Ивовый мед относится к раннему монофлерному сорту меда, обладающий оригинальными вкусовыми качествами и полезными для человека свойствами.

В благоприятный год с теплой весной одна пчелиная семья способна собрать за сезон более 10 кг меда ивового меда.

Отдельные виды ив начинают цвести в самом конце апреля и потом цветут примерно каждый май.

Пчелы активно собирают его с цветков разных древесных и кустарниковых пород деревьев ивы, которых насчитывается больше 170 видов. Деревья ивы встречается в сильно диком состоянии повсеместно в нашей стране.

Физические свойства.

Цвет – светло-желтый или янтарный.

Запах- невыраженный, едва заметный аромат.

Вкус— имеет горьковатый привкус и аромат ивовых сережек.

Послевкусие – длительное, с легкой горчинкой.

Кристаллизация – медленная, с образованием мелких зерен и изменением до светло- коричневого оттенка, кремовой текстуры.

Калорийность 304ккал в 100гр.

Падевый сорт ивового меда – имеет темно-красный или темно-янтарный цвет, кислый запах и малоприятный вкус.

Состав.

Ивовый мед состоит из:

• Влага -17,0-17,5%.
• Углеводы – представлены глюкозой, мальтозой, сахарозой, фруктовый сахар – 82,0- 82,5%.
• Белки – представлены аминокислотами(лейцин, пролин, фенилаланин, аргинин, цистин).
• Витамины – витамины группы В.
• Макро-микроэлементы – кальций, фосфор, натрий, калий, цинк, железо и др.
• Кислоты – в том числе салициловая кислота.
• Ферменты.
• Биофлавоноиды.
• Антиоксиданты.

Полезные свойства.

Полезные свойства ивового меда обусловлены его богатым полезными веществами составом. Ивовый мед в организме человека:

• Снижает повышенную температуру тела.
• Устраняет симптомы воспалительной реакции.
• Успокаивает нервную систему.
• Оказывает обезболивающее действие, снимает спазмы в организме.
• Стимулирует регенерацию поврежденных тканей.
• Способствует заживлению слизистых оболочек и кожных покровов.
• Укрепляет иммунитет и защитные барьеры в организме.
• Улучшает пищеварение.
• Стимулирует выработку печенью желчи.

Применяют.

При острых респираторных заболеваниях, гриппе, ангине, артрите, радикулите, ревматизме, болях в суставах, мочекислом диатезе, гепатите, бронхиальной астме, мигрени.

Суточная доза.

Взрослому человеку до 100гр. в сутки.

Применение ивового меда в народной медицине.

В народной медицине ивовый мед чаще всего применяют в качестве жаропонижающего и потогонного средства. Берут 2 столовые ложки сушенных ягод малины, заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 10 мину. После того как настой будет теплым добавляем 1 чайную ложку меда и пьем перед сном.

Берем столовую ложку высушенных плодов черной бузины, заливаем стаканом кипятка, настаиваем 20 минут, процеживаем. На стакан отвара, после того как он остыл, 1 чайную ложку меда и принимаем внутрь по 0,5 стакана.

При головной боли берем измельченную крапиву и заливаем стаканом кипятка и варим на слабом огне в течении 20-25 минут. Затем полученную смесь процеживаем. Перед приемом добавляем по вкусу ивовый мед. Принимаем по 1 столовой ложке внутрь 3 раза в день.

При простудных заболеваниях. Одну чайную ложку добавляем в стакан с отваром из 1ст. ложки липового цвета, настоянного на кипятке в течении 20минут. Принимаем 4 раза в день, разделив отвар на приемы.

При артрите (воспаление сустава). Делаем компресс на больной сустав на ночь из смеси ивового меда -2части, водки -3 части и сока алоэ -1 часть.

При гепатите(воспаление печени) —

Берем по 200грамм свекольного и морковного сока, выжимки из хрена и ивового меда, добавляем 50грамм лимонного сока и 30мл. водки. Все перемешиваем. Принимать по 25граммов 3 раза в день.

При нарыве(фурункуле). Смешиваем по чайной ложечке мёда, сахарного песка и воды и нагревают на чугунной сковородке до образования карамельной массы, затем остужаем и накладываем на область нарыва. Способствует быстрому формированию нарыва и его вскрытию.

При мигрени. Берем 25 граммов крапивных листьев завариваем стаканом кипятка, нагреваем на водяной бане 15 минут, процеживаем, добавляем мёд и принимаем по столовой ложечке три раза в день.

Противопоказания.

Мед противопоказан при:

• Аллергии на продукты пчеловодства.
• Беременным и кормящим грудью женщинам.
• Детям до 5лет.
• Сахарном диабете.
• Ожирении.

Острой форме – гастрита, панкреатита, язвенной болезни.

• Камнях в мочевом пузыре.
• При избытке в организме витаминов.