Чернокленовый относится к темным сортам меда. Он имеет насыщенный темно-коричневый цвет с красноватым оттенком, который отчетливо можно увидеть на свету. Аромат этого меда очень напоминает запах карамели, но по вкусу он менее сладкий, по сравнению с другими сортами, отличается терпким привкусом и оставляет после себя легкое миндальное послевкусие.

Дерево – имеющее высоту около 7 метров, внешне напоминает кустарник. Листья удлиненные, темно- зеленого цвета, цветет около двух недель – с апреля по май. Растет в Сибири, Кавказе и южных областях России. Начало и конец этого процесса зависят от географической зоны, рельефа местности и погодных условий. С 1 га деревьев татарского клена можно собрать около 180 кг высококачественного меда.

Физические свойства.

• Вкус. В чернокленовом меде все необычно. Удивляет и терпкость, и недостаточная сладость при первой пробе, и стойкое послевкусие. Но именно это необычное сочетание отличает его от привычных сортов и ставит на первое место за оригинальность и неповторимость.
• Аромат. букет насыщенный, яркий, изысканный, с характерной кислинкой.
• Цвет — темный, почти коричневый мед черноклена на солнце вспыхивает багряными отсветами,
• Кристаллизация. Свежий продукт отличается тягучестью. Но кристаллизуется медленнее других сортов из-за сравнительно низкого содержания глюкозы.

Состав.

Мед состоит из:

• Вода – 17%
• Углеводы — глюкоза (30%), фруктоза (50%), мальтоза.
• Аминокислоты- аспаргиновая, глутаминовая, пролин, лейцин, триптофан, лизин, фенилаланин и другие.
• Витамины -группы В (В1, В2, В6, В9, В12)— принимают участие в обмене веществ и энергообмене, приводят в норму функционирование нервной и сердечно-сосудистой систем, позволяют справляться со стрессами, депрессией;
• С— способствует нормальному росту и восстановлению клеток тканей, дёсен, кожи, укрепляет иммунную систему, активизирует запуск защитных функций организма;
• А— принимает участие в окислительно-восстановительных процессах, улучшает состояние кожи, восстанавливает зрение, регулирует синтез белков, замедляет процесс старения;
• D— способствует правильному росту и развитию костной, мышечной тканей, предотвращает недуги костей скелета, положительно влияет на функционирование сердца, нормализует артериальное давление;
• К— регулирует процесс свёртывания крови, участвует в синтезе белка, способствует быстрому восстановлению костной ткани.

Макро-микроэлементов:

• железо — предотвращает риск развития анемии, принимает участие в кроветворении, транспортирует кислород к клеткам крови;
• цинк — защищает организм от инфекций, принимает участие в формировании костной ткани, улучшает состояние волос и ногтей, стимулирует работу половой системы, активизирует мозговую деятельность;
• калий — положительно влияет на клеточный метаболизм, улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы, укрепляет стенки сосудов;
• марганец — очищает организм от токсинов и шлаков, борется со свободными радикалами, предупреждает жировую дегенерацию печени, обеспечивает нормальное функционирование репродуктивной функции;
• медь — отвечает за выработку эластина, коллагена, защищает от пагубного воздействия химических веществ, участвует в доставке кислорода к мышцам;
• кобальт — принимает участие в выработке ДНК, способствует росту костной ткани, повышает усвоение железа;
• кальций — необходим для строительства костной ткани, развития мышц, регулирует процессы кроветворения.

• Органические кислоты.
• Антиоксиданты.
• Ферменты.
• Декстрины.
• Калорийность на 100 г приходится около 325 ккал.

Полезные свойства.

Для меда характерны следующие полезные свойства:

• Противовоспалительные.
• Противомикробные.
• Антиоксидантные.
• Общеукрепляющие.
• Омоложивающие.
• Очищающие организм.

Применение чернокленового меда.

Благодаря таким полезным свойствам мед способствует:

• укреплению иммунитета, повышению жизненного тонуса;
• лечению простудных заболеваний;
• нормализует работу сердечной мышцы и очищает кровеносные сосуды;
• профилактирует развитие заболеваний мочеполовой системы;
• восстанавливает зрение;
• ускорению метаболических процессов;
• предупреждает возникновения гиповитаминозов;
• улучшает работу половой и репродуктивной функции;
• нормализует менструальный цикл.

Чернокленовый мед применяют для лечения:

• мочекаменной болезни;
• заболеваниях ЖКТ;
• язвенной болезни;
• токсикозе беременности;
• гиповитаминозном состоянии организма;
• анорексии;
• отеках;
• ОРВИ, ОРЗ;
• упадке сил;
• слабом иммунитет.

Это далеко не полный перечень болезней, при которых рекомендуется употреблять природное лекарство.

Полезные свойства мед черноклена:

• это сильный антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы, разрушающие клетки организма, повышает его сопротивляемость раковым заболеваниям;
• мед имеет низкий гликемический индекс, поэтому может быть включен в состав диеты для похудения;
• оказывает на организм тонизирующее действие, восстанавливает жизненные силы после тяжелых физических нагрузок;
• мед действует успокаивающе на нервную систему, помогает справиться с депрессией, повышает иммунитет;
• нормализует работу органов желудочно-кишечного тракта, печени, почек, мочевыводящей системы;
• в сочетании с морковным соком мед оказывает положительное воздействие на зрение;
• выступает как противовоспалительное и противорвотное средство.

Регулярное употребление этого продукта пчеловодства оказывает общеукрепляющее действие на весь организм в целом.

Норма употребления меда.

Для взрослых 2-3 чайные ложки в день. Не должна превышать 2 столовые ложки в день.

Детям старше 3лет – одна чайная ложка в день.

В традиционной медицине чернокленовый мед с успехом применяется при устранении камней в почках.

В комплексной терапии при борьбе с мочекаменной болезнью природное лекарство принимают натощак по 1 ст. л., запивая 200 гр. теплой воды. Лечебный курс составляет 30 дней, после этого нужно сделать перерыв, при необходимости повторить лечение.

При бессоннице. Чтобы лучше спать, необходимо взять кружку молока, разогреть до температуры 40 градусов и добавить в него 1 ч. л. медовой массы. Также можно выжать немного лимонного сока в полученный напиток. Употребляют перед сном.

Мед хорошо подходит в качестве профилактики образования камней в почках. Для приготовления напитка потребуется кружка негазированной минеральной воды, 35 г меда и щепотка соды. Состав тщательно перемешивают. Принимать средство следует на голодный желудок в течение 1 месяца.

Противопоказания.

Чернокленовый мед противопоказан при:

• Сахарном диабете.
• При обострении болезней ЖКТ.
• Аллергических реакциях на продукты пчеловодства.
• Детям до 3 лет;

С осторожностью мед надо употреблять кормящим грудью матерям и на поздней стадии беременности.