На сегодняшний день в России известны около двух десятков видов меда. Но лишь один мед может считаться по-настоящему русским, ибо добывается он из растения иван-чай (он же кипрей), которое произрастает по всему Северному полушарию России. Медонос растёт вблизи хвойных лесов, на вырубках и гарях, на полянах и вдоль дорог Сибири, Урала, Алтая и Европейской части России. Взяток нектара происходит с июня по июль, а откачку меда производят в начале-середине августа.

Белый мед, кипрей-мед – у этого натурального продукта много названий, и каждое из них отражает его суть и свойства. По своей ценности, калорийности и полезным свойствам кипрейный мед попросту не имеет себе равных.

Цветки иван-чая обычно розовые бледных или ярких оттенков, реже белого цвета. Цветение начинается со второй половины июля, а заканчивается ближе к осени. Пчёл привлекает сладковатый аромат нектара. Особенность растения – создание большого объёма пыльцы. Это делает кипрей лидером по медосбору – с площади в 100 квадратных метров пчёлам удаётся добыть 5–7 кг нектара.

 Физические свойства кипрейного меда:

• Цвет – свежесобранный мед светлый зелёного или сернисто-жёлтого оттенка. Это связано с травянистым цветом пыльцы.
• Запах – ненавязчивый, лёгкий, сладковатый, цветочный. Чётко ощущается аромат цветков иван-чая.
• Вкус – очень сладкий, но без приторности, с горьковатым послевкусием;
• Кристаллизация – быстрая, через 2–3 месяца мед становится белым, с крупными кристаллами.
• Консистенция – после откачки – жидкая; после засахаривания – густая, напоминающая густую сметану или сливки.

Состав кипрейного меда

Кипрейный мед перенимает все качества своего предшественника и в своем составе повторяет тот же набор химических элементов, что и кипрей:

• Макро- и микроэлементы (калий, фосфор, кальций,магний, сера, марганец, железо, кремний, алюминий, йод, бор, цинк, хлор, натрий, кобальт, висмут, титан, а также благородные металлы — серебро и золото).
• Сахара (глюкоза, фруктоза).
• Белки-представлены следующими аминокислотами- аланин, аргинин, аспарагиновая кислота, валин, глутаминовая кислота, лейцин, изолейцин, серин, лизин, фенилаланин, тирозин, треонин, триптофан, гистидин, цистин, оксипролин, метионин, орнитин. А также белками проявляющими ферментативную активность в организме человека (альфа- и бета-амилаза, протеаза, пероксидаза, редуктаза, гликогеназа, инулаза, липаза и фосфолипаза, каталаза, фосфатаза, диастаза, инвертаза, полифенолоксидаза, аскорбинатоксидаза и глюкозоаксидаза).
• Витаминами – витаминами группы В, С, Е, Р, РР), причем аскорбиновая кислота содержится в меде в несколько раз больше чем в цитрусовых плодах.
• Антиоксиданты.
• Органические кислоты.
• Дубильные вещества.

Полезные свойства кипрейного меда.

Целебность нектара из кипрея давно нашла применение в народной и традиционной медицине. Это произошло благодаря длинному списку полезных качеств меда из иван-чая:

• укрепление защитного барьера, стимулирование иммунной системы, что позволяет сопротивляться разным заболеваниям;
• устранение неприятных симптомов и очага воспалительной реакции;
• бактерицидность, губительное действие на грибки и вирусы;
• положительное влияние на желудочно-кишечный тракт, заживление язв;
• борьба с простудой, вирусными, респираторными инфекциями;
• усиление регенерационных способностей клеток при повреждениях кожи;
• успокоение нервной системы, борьба с нарушениями сна, депрессиями, стрессами, переутомлением;
• устранение болевого синдрома при инфекциях или воспалении органов мочевыводящей системы;
• нормализация состава крови, повышение уровня гемоглобина;
• возвращение тонуса, эластичности, молодости коже.

При каких заболеваниях применяется

Мед кипрей проявляя вышеперечисленные полезные свойства, применяют для лечения многих болезней. Данный мед рекомендуют также в целях профилактики.

1. Простудные заболевания. Для выздоровления достаточно добавить 1–2 маленькие ложки меда в стакан с тёплой водой. Обильное питьё с пчелиным продуктом поможет устранить симптомы простуды. Для взрослых нормой считают 3 большие ложки в день на 4–5 приёмов. Детям дозировку уменьшают в 2 раза.
2. Болезни пищеварительной системы. Распространённый рецепт: взять большую ложку сухой болотной сушеницы, добавить в ёмкость с 200 мл воды. Поставить на водяную баню, сделать травяной отвар. Процедить, когда остынет, поместить маленькую ложку пчелиного продукта из кипрея. Раствор принимать после употребления пищи.
3. Устранение проблем с нервной системой. Если мучает депрессия или невроз, то поможет настой из сока алоэ, нектара из кипрея и «Кагора» при соотношении 1:2:2. После соединения компонентов дать настояться 2 недели в тёмном месте. Принимать перед едой по половине стакана, курс – 14 дней. При бессоннице рекомендуют употреблять медовую воду (столовая ложка меда на 200 мл жидкости) за 30 минут до сна.
4. Болезни сердца и сосудов. Для получения успешного терапевтического эффекта понадобится средство по следующему рецепту: взять 2 большие ложки кукурузных рылец, поместить в термос, добавить пол-литра кипячёной воды. Отвар настаивать 2–3 часа. Перед приёмом целебного средства добавить к раствору маленькую ложку кипрейного нектара.
5. Бронхиальная астма, заболевания ЛОР органов. Способ применения – полоскания. Рецепт средства: сделать отвар из подорожника, медуницы, шалфея. Травы взять по маленькой ложке, жидкость – 200 мл. После остывания добавить чайную ложку кипрейного меда.
6. Нарушения в работе половой системы у женщин (воспаления, боль при менструации). Распространённый рецепт: сделать настойку – смешать 250 мл спирта, большую ложку сухих цветков иван-чая и 3 большие ложки меда. Дать настояться в тёмном месте 7–10 дней. Рекомендуемый приём – внутрь по 5–10 капель трижды в сутки.
7. Болезни, повреждения кожи (раны, ожоги). Целебная смесь – рецепт: сделать отвар из 50 г сухих листьев эвкалипта и 500 мл воды. После остывания жидкость процедить, добавить 2 большие ложки меда. Способы применения средства: ванночки, примочки, компрессы.

Для женщин.

Его следует применять при обильных и болезненных менструациях, а также при климаксе. Этот мед помогает нормализовать работу женской половой системы.

Для мужчин.

Для мужчин кипрейный мед рекомендуется употреблять при простатите. Он прекрасно поможет справиться с симптомами заболевания. Излечить при помощи меда можно также хроническую усталость и нарушения обмена веществ.

В народной медицине кипрейный мед, как и другие сорта меда применяется при многих заболеваниях.

Более подробно применение кипрейного меда в народной медицине изложено в нашей статье – Горный мед.

Противопоказания.

Кипрейный мед противопоказан:

• Аллергетикам.
• Диабетикам.
• Лицам придерживающимся низкоуглеводной диеты.
• Беременные и кормящие женщины.
• Имеющим заболевания органов ЖКТ в стадии обострения (гастрит, панкреатит).
• Недавно перенесшие оперативное хирургическое вмешательство.
• Детям до 3-х лет.